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Les travaux de restauration, initiés en 1879, date de son classement aux Monuments Historiques, ont mis en valeur les peintures qui ornent ses murs. L'éclairage naturel, filtré par les vitraux, crée une atmosphère unique dans cette structure entièrement réalisée en bois, notamment en chêne.Le
Certains établissements prolongent leur service jusqu'à la seconde heure dorée, entre 17h57 et 18h25, profitant des derniers rayons du jour.Les habitudes des habitants au fil de la journéeLes habitants de Saint-Barthélemy organisent leurs activités en harmonie avec les variations saisonnières.